编者按：从战国至魏晋南北朝，中国历史长河中的千百年间，竹木简牍作为主要的书写载体，记录了无数珍贵的历史信息。湖南作为“简牍大省”，出土简牍占全国三分之二，序列完整内容丰富。红网策划《简牍里的湖南》栏目，将通过10期内容，挖掘湖南历史人文，解锁秦汉三国生活细节，再现千年历史风貌。

夫礼之初，始诸饮食

美食，中华传统文化的一个重要符号

早在西汉初期

湘人对于饮食就十分考究

1999年

机器碰撞石块的声响

惊醒了沉睡两千多年的梦

沅陵虎溪山一号汉墓破土而出

西汉沅陵侯府的“美食烹调大全”

《食方》一同出土

300余枚竹简记录了当时各种肴馔制作方法

肥牛粥、清蒸鱼、烤兔头、煨鸡汤

封埋千年的西汉“顶奢”餐桌

有了具体的食谱

现代人喜欢“撸串儿”

汉朝贵族同样喜欢

用竹签将处理干净的肉类串起来

放在火上炙烤

再用调味料调味

“茱萸”“木阑”便是

虎溪山汉简《食方》中常见的调料

千载食事，不过一碗人间烟火

片片简牍记录的是一代代湖南人

花在“吃”上的智慧和心血

味蕾绽放的瞬间

是跨越千年的历史回响和文化传承

总制片 贺永祥

总策划 肖世锋

执行策划 陈海波 张广蓉 丁晴 李丽 肖拓

编导 钟家英

统筹 管震 王国庆 袁思蕾

AI生成 赵冰

摄像 龚子杰

后期 李静怡

设计 佘履安

配音 赵昂